昨天看到一個(gè)小白問(wèn)題，也是一個(gè)新手容易困惑的點(diǎn)，即普洱茶老料新壓是在清理賣(mài)不出去的庫(kù)存。并且部分人認(rèn)為這些茶的品質(zhì)肯定不過(guò)關(guān)，給出的理由是：“如果茶好，為什么當(dāng)時(shí)會(huì)賣(mài)不出去呢？”
別的行業(yè)可能是由于產(chǎn)品不好才積壓庫(kù)存，這是無(wú)奈之舉；但對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)就要另當(dāng)別論了，因?yàn)樗嗟氖嵌诓?，這是有意之舉。至于為什么要將茶囤在倉(cāng)庫(kù)中，今天我就給新手茶友們來(lái)簡(jiǎn)單講解下。
首先，普洱茶圈有一句話叫“藏新茶，喝老茶”，即當(dāng)年茶要存著，將老茶拿出來(lái)喝。這句話盡管說(shuō)得有些片面了，但還是有一定道理的。因?yàn)槠斩虏枳涛遁^濃強(qiáng)，其中生茶口感生澀粗重，熟茶有渥堆味，這也使得適口性不佳或令部分茶友身體不適的情況出現(xiàn)。
所以對(duì)于新茶而言，我們都會(huì)主張先放個(gè)幾年，讓其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化，茶性變得溫和后再品飲。但不少茶友并沒(méi)有那個(gè)耐心，故茶企便采取老料新壓的方式，即便買(mǎi)的是新茶，但實(shí)則已經(jīng)是轉(zhuǎn)化了幾年的老料了，如大益1901滄海。
眾所周知，大益的拼配技藝獨(dú)步武林，茶區(qū)拼配，新老拼配是常見(jiàn)的拼配方式，因此囤老料讓茶品拼配有了更多的可能性。大益每年都要收購(gòu)各種茶葉放入倉(cāng)庫(kù)中，為之后的新產(chǎn)品研發(fā)打好基石。
再者，老料新壓的新茶更能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，商家也更容易打開(kāi)銷(xiāo)路。倘若一款全新茶品主打7年陳的名山名寨古樹(shù)茶，那它的收藏、品飲價(jià)值會(huì)更加一層樓，消費(fèi)者更愿意為其買(mǎi)單。
不少茶友可能還是會(huì)納悶，普洱茶每年的產(chǎn)量都在提升，按理說(shuō)目前也應(yīng)該處于供過(guò)于求的買(mǎi)方市場(chǎng)，老料新壓很明顯就是在清庫(kù)存啊。但其實(shí)對(duì)于一些古樹(shù)好料來(lái)說(shuō)，依舊是處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，茶企為了每年為自己囤的那些，都能算是戰(zhàn)略性儲(chǔ)備了。
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